BIOLOGISCH ORGANISCHE WIJN

Wijnstreek: Balaguer/ D.O.Costers del Sègre

Wijnhuis: Bodegas Costers del Sió

Druivensoort: 100% Syrah - biologisch

Alcoholpercentage: 15%

Drinktemperatuur:15- 18°C

De naam van deze wijn “Petit Comité”, vindt zijn oorsprong in 1992 toen de familie Porcioles-Buixó (vader, moeder en 2 zoons) besloot om wijn te gaan maken. De druiven van deze prachtige wijn worden biologisch geteeld in wijngaarden met een lage productie. Ze worden pas eind september handmatig geoogst als ze perfect rijp zijn. Daarna worden ze zorgvuldig geselecteerd en geperst voor een optimale kwaliteit. Fermentatie vindt plaats in kleine eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur. Rijping van 9 maanden in Franse eikenhouten vaten van 300 liter en daarna nog minimaal 15 maanden rijping in de fles. Hij heeft een intens kersenrode kleur met violette accenten. In de neus fris en vol met rood en donker fruit (frambozen, zwarte bessen) evenals florale tonen van viooltjes en kruidige aroma’s zoals cacao, balsamico, munt, rozemarijn en hints van kreupelhout. De smaak is complex en vol met een soepele en aangename aanzet. Een zijdezachte, ronde, goed uitgebalanceerde wijn met een intense, fruitige afdronk. Een perfecte harmonie tussen frisheid, zuurgraad, tannines en afdronk.
Hij past perfect bij gebraden rundvlees of kalfsvlees. Maar ook bij gekruid gegrild vlees. Bovendien een mooie combinatie met geiten- en schapenkazen, blauwe kazen en sterk smakende koeienkazen.

Prijs per fles € 12,95 en is gewoon per fles te bestellen. (alle getoonde prijzen zijn incl. BTW)