Wijnstreek: Côtes du Rhône, Rasteau

Wijnhuis: Domaine des Escaravailles

Druivensoort: 100% oude overrijpe Grenache Noir

Alcoholpercentage: 16,5%
Drinktemperatuur: 7-9°C

Zeldzaam zijn de jaren waarin het wijnhuis een Vin Doux Naturel Rosé maakt, dus deze is heel speciaal! De druiven worden vroeg in de ochtend handmatig geoogst om te profiteren van de nachtelijke koelte, gevolgd door sortering in de kelder. Totale ontsteling en zachte persing en koude bezinking. Vervolgens gist de most bij lage temperatuur in rvs vaten, totdat het gewenste suikergehalte in de afgewerkte wijn is bereikt. Daarna volgt de toevoeging van neutrale wijnalcohol, zodat het gistingsproces vroegtijdig stopt en de zoetheid bewaard blijft. Hij wordt zeer vroeg gebotteld om het fruit en de frisheid te behouden. Mooie pastel roze kleur. In de neus fris en verrukkelijk met aroma’s van pioenroos, geplette aardbei en grapefruitschil. In de mond zacht en fris met tonen van rode bessen en verse citrus.
Heerlijk als aperitief of bij een dessert, maar past ook uitstekend bij Foie Gras, Roquefort kaas en fruittaarten.

Slechts beperkt verkrijgbaar! Prijs per fles van 0.5 ltr € 21,50 en is gewoon per fles te bestellen (alle getoonde prijzen zijn incl. BTW).