BIOLOGISCH ORGANISCHE WIJN ZONDER TOEGEVOEGDE SULFIETEN

Wijnstreek: Balaguer/ D.O.Costers del Sègre

Wijnhuis: Bodegas Costers del Sió

Druivensoort: 100% Syrah - biologisch

Alcoholpercentage: 14,5%

Drinktemperatuur:16- 18°C

Siós Nature is de meest ware en puurste uitdrukking van hun Syrah druiven. Zonder toegevoegde sulfieten! De druiven voor deze wijn zijn geteeld in Hort del Marcial,een kleine biologische wijngaard van 2,1 hectare. De druiven worden handmatig geoogst in dozen van 15 kg. Na een grondig selectieproces fermenteren de druiven spontaan in open Franse eiken vaten. Daarna volgt een spontane alcoholische gisting met continue handmatige pigeages gedurende 10 dagen. Pigeages is een zachte methode, waarbij de “hoed” ( de op de gistende wijn drijvende koek van schillen) wordt ondergedompeld. De kleur is granaat rood met paarse reflecties. De geur is expressief en complex met tonen van rood en zwart fruit (bramen, pruimen en zwarte kersen) gecombineerd met een pittig aroma (anijs en kruidnagel). Hij heeft en kenmerkende minerale achtergrond en een subtiele aanwezigheid van hout, waardoor de wijn een persoonlijkheid krijgt. De smaak is vol en elegant, waarin de rode en zwarte vruchten en kruiden weer tevoorschijn komen. Hij is perfect in balans door een zuurgraad die hem frisheid geeft en een lang aanhoudende afdronk.
Een ideale begeleider van vlees, paté en kaas.

Tijdelijk uitverkocht! Prijs per fles € 13,95 en is gewoon per fles te bestellen. (alle getoonde prijzen zijn incl. BTW)