Wijnstreek: Languedoc-Roussillon - IGP Pays D'Oc
Wijnhuis: Cave Anne de Joyeuse, Limoux
Druivensoort: 100% Chardonnay
Alcoholpercentage: 13,5%
Drinktemperatuur: 8-10°C
De wijn wordt geproduceerd volgens het principe van Protect Planet en is hiervoor gecertificeerd door het Franse bureau Veritas. De druiven van deze typische Chardonnay zijn afkomstig van kleine percelen. Directe persing en traditionele vinificatie in roestvrij stalen tanks. Bij de fermentatie wordt de temperatuur continue gecontroleerd. Rijping vindt voor 50% plaats in roestvrijstalen tanks en voor 50% in eikenhouten vaten.
De wijn heeft een mooie lichtgele kleur. In de neus is hij aromatisch met een geur van witte bloesem en iets van citrus. In de mond proef je perzik, citrus en ietwat toast en net dat beetje vettigheid dat zo karakteristiek is voor Chardonnay. Deze wijn is mooi in balans met een hint van vanille door de gedeeltelijke houtlagering. Hij is vol en tegelijkertijd fris en heeft een mooie verfijnde afdronk.
Heerlijk als aperitief of bij een salade, maar ook zeer geschikt als begeleider van allerlei witte vissoorten met een beetje citroen of een romige saus. Hij kan ook prima bij witvlees ( gevogelte, kalf...) of bij een pastagerecht.
Prijs per fles € 8,25 en is alleen te bestellen per doos van 6 stuks voor € 49,50 (alle getoonde prijzen zijn incl. BTW)
