Wijnstreek: Côtes du Rhône Villages, Rasteau
Wijnhuis: Domaine des Escaravailles
Druivensoort: 50% Roussanne, 40% Marsanne,10% Viognier
Alcoholpercentage: 13%
Drinkbaar: 2024-2028
Drinktemperatuur: 9-12°C
De druiven worden vóór zonsopgang met de hand geplukt en gesorteerd in de wijngaard om optimaal te profiteren van de koele nachttemperaturen Er vindt een zachte persing en een koude bezinking plaats, waarna de most in oude Franse eikenhouten vaten gaat voor gisting op lage temperatuur (16-18°C).Daarna gaat hij nog in een amfora, waardoor deze op eikenhout gefermenteerde wijn evenwicht en mineraliteit krijgt. Deze jaargang geeft een witte wijn die aromatische complexiteit en frisheid combineert. Hij heeft een gele kleur met een gouden glans. Een elegante neus met aroma's van witte bloemen, meidoorn, gegrilde amandel en honing. Viognier geeft hem exotische mango- en perziksmaken, Roussanne voegt volheid en kruidige specerijen toe en Marsanne is verantwoordelijk voor body-, amandel- en marsepeintonen. Er is een aangenaam evenwicht tussen zuurgraad en rondheid, wat hem een mooie harmonieuze en lange afdronk geeft.
Een perfecte witte wijn voor gastronomische gerechten. Drink hem bijvoorbeeld bij vis in saus, wit vlees, gevogelte, truffel risotto en geitenkaas.
Prijs per fles € 24,95 en is gewoon per fles te bestellen. (alle getoonde prijzen zijn incl. BTW)
