Gebied : Puglia
Wijnhuis: Cantina San Giorgio
Druivensoort: 100% Primitivo van 25-30 jaar oude wijnranken
Alcoholpercentage: 14%
Drinktemperatuur: 16-18
°C
Deze mooie primitivo is gemaakt volgens de Appassimento methode, waarbij de druiven langer dan normaal aan de wijnstokken blijven hangen. Mede omdat de druivensoort Primitivo zeer ongelijk rijpt, worden ze handmatig geoogst, zodat alleen de rijpe druiven overblijven en het typische aroma van bosvruchten, kaneel, kruidnagel en zwarte peper zich kan ontwikkelen. Daarna volgt een zachte persing van de druiven met de schil. Vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks.
De kleur van deze primitivo is diep donkerrood. De geur doet denken aan donkere bosbessen, Amarena-kersen en zwarte olijven. Vol in de mond fluweelzachte tannines en een lange afdronk.
Ideale partner voor pittige gerechten en rijpe kazen.
Prijs per fles € 10,95 en is alleen te bestellen per doos van 6 stuks voor € 65,70. (alle getoonde prijzen zijn incl. BTW)
